在荷蘭街上問路人有什麼好吃的，十之八九，人們都回答「起司」。荷蘭人愛起司，研發出各種各樣的起司，多得讓人眼花撩亂。起司也像頂級酒類一樣分等級，看到高檔起司的售價保證讓您跌破眼鏡！若您可以接受起司，不妨買一些吃看看；微妙的酸和濃郁的甜，巧妙融合在一起，醇正滋味絕對令人印象深刻～
來到荷蘭，一定要去見識體驗起司市集的盛況，最著名的阿克馬起司市集（Alkmaar cheese market）擁有400年歷史，從17世紀至今，每年都在4～9月期間，每週五上午10點到12點熱鬧展開！
市集一開始由身穿白袍的檢查員負責檢驗品質，同時和業者來回議價，雙方決定成交量後，起司同業工會的工作人員會分別戴上紅、黃、藍、綠色的草帽，來回搬運輪胎般大小的起司，一塊塊巨大的起司就被搬運工搬上木筏秤斤論兩。
在活動的空檔中間，工人們也載送小朋友繞場一周，體驗搬運起司的樂趣。充滿歡笑的阿克馬起司市集，歡迎大家一同來共襄盛舉！買一片起司，享受它的濃郁口感和樂活哲學，一邊欣賞湛藍的北國天空，以及優美如詩的運河風光，這一切彷彿讓人沉浸在一幅歐洲風情畫裡頭，久久不能自己。
