12月至2月是松露產期，看似奇特的黑色粗糙外表，卻是食材界的頂級品、與魚子醬、鵝肝醬合稱世界三大珍饈食材。
神奇又迷人的氣味
美食家封之為“廚房黑鑽石”
松露是相當珍貴的食材，看似不起眼的黑色粗糙外表，卻是餐桌上的極品。
每年產期在12月到隔年2月中旬，採集十分不容易，傳統上是利用豬和狗的靈敏嗅覺尋找、挖掘。母豬雖是天生的松露獵人，不過牠非常喜愛松露，常將找到的松露吃下，於是現在多由狗來替代找尋。
聖波特莎多小鎮
Saint-Paul-Trois-Châteaux
南法著名的松露交易與生產區，每到松露產季都會湧進人潮朝聖，各式松露製品、醬料美味誕生，這裡生產的葡萄酒、薰衣草及橄欖油同樣出名。走訪典型的法國農村，有誰能夠抗拒如此尊爵的人間口感？