米其林料理的美味傳說風靡世界
制定一套嚴謹而公平的評分標準
讓這套美食聖經成為大眾追隨夢幻料理的方針

我們特別為您整理出-【2018歐洲米其林饗宴之旅】
帶您一邊環遊世界,一邊品味歐洲的精緻佳餚!

 
 
  • 米其林紅色指南1900年誕生於法國,
    整理出汽車維修、住宿、餐飲等資訊,
    因內容詳實而深受喜愛。

    歷經多年,建立起嚴格的制度,
    評鑑員不但每年親自走訪店家,
    且堅持自行付費,不接受金錢賄賂。

    米其林餐飲指南如今已是
    全世界最具權威與公信力的飲食評鑑,
    顯然成為「美食聖經」。

星星:餐廳等級
一顆星 廚藝深具一流水準,值得停車品嚐精美菜餚的好餐廳,價格略高。
二顆星 廚藝傑出非凡,值得繞道前往,提供絕佳的美食與美酒,但所費不貲。
三顆星 超越顛峰的廚藝,值得專程前往,享受精湛佳餚傑作、美酒,完美服務和雅緻環境,但請準備好一大筆錢。

叉匙:餐廳等級
共分為1~5叉匙,主要為評價餐廳的服務與風格,叉匙越多則評價越高,如果用餐環境特別令人愉快,則會將黑色叉匙換為紅色叉匙

餐盤:簡單良好
介於叉匙與人頭之間,價格比星級便宜許多,適合推薦給想要嘗試米其林的入門餐廳

人頭:米其林特別推薦的道地小館
在巴黎每餐價格低於33歐元;巴黎以外地區價格低於25歐元

銅板:便宜的銅板美食
提供低於20歐元的簡單餐飲餐廳

美酒:藏酒標準在水準之上
該星級餐廳另提供具有指標性的水準級酒品

品嘗夢想的星級美饌、穿搭合宜的服飾
是對於餐廳、主廚、與自己的一種態度與尊重

標準服裝:襯衫、長褲、休閒皮鞋
盛裝:襯衫、領帶、長褲、西裝外套、正式皮鞋
綴品再加分:袖扣、領夾

標準服裝:洋裝 / 素雅上衣、長褲或裙子、包鞋或高跟鞋
盛裝:以跟鞋為主,建議加帶小外套

T恤、短褲、露趾鞋子(女性高跟涼鞋除外)


貼心提醒
米其林餐廳僅需依照該餐廳的氛圍酌情打扮,以乾淨體面為最高標準,避免過於隨興或奢華。

米其林三星饗宴★★★
MICHELIN 3-STAR

超越顛峰的廚藝,值得專程前往

米其林二星饗宴★★
MICHELIN 2-STAR

廚藝傑出非凡,值得繞道前往

米其林一星饗宴★
MICHELIN 1-STAR

廚藝深具一流水準,值得停車品嚐

米其林推薦饗宴
MICHELIN

主廚烹飪的料理精美,值得品味

跟著味蕾的直覺走
尋訪世界主廚的藝術美饌

有著足球背景的廚師,在一列因緣際會的生命變革之後,人生轉戰廚師之途,致力專研法國菜,先於1994獲得一星米其林的青睞,隨後1997榮得二星米其林,最終於2001光榮三星米其林,所有的付出,接續著開花並結果。
 

主廚料理X推薦行程

南法普羅旺斯時光13日
英蘇爵色11日

專注廚藝的Frédéric Anton,1999將餐廳推向巔峰之際,榮獲米其林二星的深度肯定,爾後仍不懈於技,日復一日、餐又一餐、道復於道的琢磨與料煮,終於在2007時,榮登米其林三星的最佳讚賞,實至名歸。
 

主廚料理X推薦行程

北法知性10日
北法印象派12日
法蘭西全覽16日

自童年累積的辛勤汗滴與熬苦淚水,15歲的他自發地開啟廚師之道,一路走來在2004榮取二星米其林,更於2007乘勝追獲三星米其林,將食物的變化與創新推向藝術的境界,讓食物不再止於享用,而能賞悅。

主廚料理X推薦行程

北法知性10日
北法印象派12日
法蘭西全覽16日

光芒散發自於1961,是為法國最佳工藝MOF,更於1965獲為米其林三星,Paul Bocuse開創廚藝學校Institut Paul Bocuse,盼望莘莘學子能在廚藝之道,能有發光發熱的平台,為法國孕育無數大廚的一代傳奇主廚。

主廚料理X推薦行程

東法微醺10日
東法微醺11日

廚校出身的Jamie Oliver,有感於孩童的飲食不良,而推廣一系列有機飲食提案,心繫著孩童的健康,因此在食材上的講究,會格外要求與仔細篩選,盼望每一道供給貴賓享用的菜餚,吃得美味,同時也要吃得心安。

主廚料理X推薦行程

俄羅斯10 / 8日
英法10日 / 英法荷11日
荷比盧10 / 11 日 、荷比法12日

★ 貼心提醒您 ★
主廚料理與食材會依季節做調整,照片僅供參考;
部分於三星米其林餐廳享用餐敘,或於三星米其林主廚餐廳用餐;
實際米其林餐數或餐廳,以各行程安排為準。

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